COMBO EXCLUSIVO
Transforme seus
entremets e tartelettes com Chris Morais
2 cursos com acesso vitalício + 7 Ebooks reunidos em um único pacote
Domine as técnicas da
confeitaria profissional
Aprenda a criar
Tartelettes, Entremets clássicos e realistas de alto padrão com técnicas exclusivas.
Olá, sou a Chris Morais,
Minha paixão pela confeitaria nasceu na infância e me acompanhou por toda a minha formação: graduação em Gastronomia, pós em Confeitaria, anos de produção de doces e mais de 7 anos ensinando em escolas técnicas e universidades.
Buscando sempre evoluir, aperfeiçoei minhas técnicas na renomada Bellouet Conseil, em Paris, onde me aprofundei nos doces de vitrine e nas receitas mais inovadoras da confeitaria francesa.
Hoje, transformo toda essa experiência em cursos 100% online, com videoaulas detalhadas, acesso vitalício e um método claro para que você aprenda no seu ritmo, de onde estiver — desde as bases até as técnicas mais avançadas.
Conheça mais sobre os cursos
“Tartelettes e Entremets” + “Brownies de Vitrine”
Acesso vitalício
+30 videoaulas
Material
complementar
Receitas bônus
Veja o resultado de alguns alunos(as)
Confira o que alguns alunos têm a dizer sobre os cursos e como os seus negócios na confeitaria foram transformados.
Por que escolher este combo de cursos?
Confira os benefícios de adquirir os cursos da Chef Chris Morais
Especialista
reconhecida:
Com mais de 15 anos de experiência em confeitaria e sempre se atualizando, a Chris vai te ensinar as melhores técnicas da confeitaria moderna.
Suporte
personalizado:
Tenha suas dúvidas esclarecidas na área de membros ou com suporte direto da Chef Chris Morais, garantindo um aprendizado seguro, claro e totalmente acompanhado.
técnicas Básicas e
Avançadas:
Aprenda tudo o que precisa para aprimorar suas técnicas e elevar a apresentação dos seus doces, criando sobremesas sofisticadas e dignas das melhores confeitarias francesas.
Alta lucratividade:
Destaque-se como uma profissional altamente qualificada na confeitaria, aprendendo novas técnicas e elevando o valor dos seus produtos.
Confira alguns dos doces incríveis
que você vai aprender no curso de tartelettes
Tartelette de chocolate,caramelo e aveia
Esta tartelette reúne a deliciosa combinação de chocolate amargo, caramelo salgado e avelãs (ou pistaches) crocantes.Com diversas texturas contrastantes e um visual impactante de encantador.
Tartelette de frutas vermelhas
Essa tartelette tem a combinação dos sabores das frutas vermelhas, com a delicadeza da baunilha e acidez da geleia, Além de uma deliciosa massinha crocante contrastando com leves texturas de cremes.
Tartelettes de blueberry (mirtilo)
Recheada com uma ganache ultra cremosa de sabor doce e amargo que combinada com a acidez do mirtilo resulta em uma explosão de sabores na boca.
Entremet de framboesa e baunílha
Um delicado entremet que combina o sabor ácido e intenso da framboesa com a suavidade e leveza da baunilha presente na mousse, Além do contrate de texturas, um destaque para o brilho especial da glaçagem com o incrível visual das frutas vermelhas frescas eque encantam na apresentação.
Entremet de pera
Um doce encantador em formato da fruta, com mousse de queijo e peras caramelizadas.
Apoiado sobre uma base crocante de chocolate e coberto por uma glaçagem ultra brilhante.
A técnica aprendida por ser usada para qualquer formato de fruta.
Tartelette de baunilha e amêndoas
Uma linda tartelette em formato de flor, com praliné de amêndoas, dacquoise de amêndoas e namelaka de baunilha. A técnica aprendida por ser usada para preparar diferentes sabores de tartelettes como ensinado no curso os sabores de chocolate e de baunilha e frutas vermelhas.
Confira alguns dos doces incríveis
que você vai aprender no curso de Entremets realistas:
Manga
Entremet em formato de manga com efeito de pintura e cobertura brilhante. No recheio, uma leve ganache montada de baunilha e geleia de manga, baunilha e limão.
Banana
Entremet em formato de banana com pintura realista. No recheio, doce de banana com um toque de maracujá, praliné de amendoim e ganache de queijo.
Pistache
Entremet em formato de pistache. Nos recheio, ganache montada de pistache, praliné e crocante de pistache (croustillant)
Limão
Entremet em formato de limão. No recheio, ganache montada de limão, creme de limão com um toque de manjericão (curd) e geleia de limão.
Cacau
Entremet no formato do cacau. No recheio, ganache montada de chocolate amargo, praliné e crocante (croustillant) de amêndoas e avelã.
COLEÇÃO DE EBOOKS PARA A CONFEITARIA PROFISSIONAL
Confira todos os
7 Ebooks da Chef Chris Morais
Esses cursos são para você
- Estudante de cursos de confeitaria e gastronomia
- Dono de cafeterias e confeitarias
- Confeiteiro profissional e autônomo
- Iniciante na confeitaria que quer evoluir desde o básico ao avançado
